¿Podemos encontrar texturas y sabores de pescado y carne en una verdura? El hongo negro chino es conocido por estas cualidades, nutrientes esenciales y contribuciones valiosas, como suplemento dietético, al estado físico y la salud en general. Generalmente obtenido en forma seca y envasada, requiere lavado antes de su uso.
Como complemento de salud
Enriqueciendo la sangre y previniendo la anemia por deficiencia de hierro, la ciencia médica occidental ha descubierto que el hongo negro es muy eficaz para modular la viscosidad de la sangre, ya que inhibe la agregación plaquetaria, lo que reduce los niveles de viscosidad de la sangre. En la Medicina Tradicional China (MTC), sus aplicaciones incluyen anemia, hemorragia uterina, hemorroides, presión arterial alta y enfermedad coronaria. También es importante para la prevención y el alivio del cáncer.
Un ingrediente muy común y económico en la cocina china, también ha sido reconocido por TCM como un alimento medicinal durante miles de años. El hongo negro, rico en nutrientes como hierro, proteínas, grasas, vitaminas y polisacáridos, también contiene oligoelementos vitales como potasio, selenio y manganeso que son esenciales para la salud del cuerpo a largo plazo.
El sabor agridulce de Black Fungus no es particularmente fuerte, sin embargo, su textura es decididamente similar a la carne. Más bien, su presencia en los platos sirve para realzar los sabores de los ingredientes principales.
Como ayuda dietética
Black Fungus es un poderoso aliado en la lucha contra la obesidad. Aunque es muy bajo en calorías, su textura (y sabor) similar a la carne cuando se hierve lo hacen particularmente satisfactorio para el apetito. Con frecuencia se agrega a otros platos para “enriquecerlos”, inflarlos con fines dietéticos / adelgazantes, así como por su valioso contenido nutricional.
Ciertamente no es una «comida rápida», requiere remojo y limpieza a fondo antes de su uso. Disponible en la mayoría de los supermercados chinos, Black Fungus a veces se almacena en las sucursales del centro de Tesco.
‘Fat Busters’ para disfrutar a su lado
Las personas ávidas que hacen dieta pueden eliminar su hongo negro con otras ayudas chinas comprobadas para adelgazar, perder peso y nutrición como el té verde (Lu Cha) y el té Bojenmi.
El té verde estimula el corazón, ayuda a la digestión y proporciona una «llamada de atención» general. Fomentando el metabolismo de las grasas y popular para hacer dieta y adelgazar, la desintoxicación general del cuerpo también se fomenta mediante el consumo de té verde.
Las personas con anemia (y las mujeres durante su período) deben evitar el té verde, ya que inhibe un poco la absorción de hierro. Estos deben cambiar al té Bojenmi (ver más abajo) y / o consumir hongos negros para remediar la deficiencia de hierro.
Bojenmi Cha, también conocido como «Té reductor de carne de apariencia hermosa y saludable» también fomenta el adelgazamiento y la pérdida de peso. Una mezcla de 12 hierbas medicinales basada en un antiguo remedio de la dinastía Ming, este té de sabor agradable ayuda a la digestión, reduce los niveles de colesterol y tiene un suave efecto laxante.
General
Ambos tés ayudan a eliminar los depósitos de grasa de los sistemas internos. El efecto desengrasante del té verde barato es tal que los restaurantes chinos utilizan las sobras para limpiar la grasa de las mesas cuando cierran.
El hongo negro, el té verde y el té Bojenmi tienen efectos de limpieza, desintoxicación y longevidad internos que fomentan su inclusión en las dietas antienvejecimiento y de salud y fitness. Los tres se pueden encontrar en la mayoría de los supermercados chinos.
