Como cualquier persona que tiene, o conoce a alguien que tiene, artritis reumatoide, esto puede evitar que la persona con la afección lleve una vida normal. Es una enfermedad de causa desconocida, cuya intensidad puede variar desde una enfermedad de corta duración y autolimitante hasta una enfermedad de larga duración que empeora progresivamente. Inicialmente, los tratamientos son ligeros, destinados a remediar la rigidez y la inflamación de las articulaciones. En casos crónicos, la inflamación puede empeorar, requiriendo una variedad de tratamientos que incluyen esteroides, reemplazo de articulaciones y fusión ósea. Las articulaciones del cuerpo pueden deformarse y la fuerza disminuye, dejando a la víctima incapaz de abrir ni siquiera una botella de leche o abrir un grifo. Tienes días buenos y días malos.
“Eres lo que comes” es un cliché, pero muy cierto. Se cree que ciertos alimentos empeoran la artritis reumatoide, por ejemplo, los productos lácteos. La artritis reumatoide se presenta principalmente en países desarrollados donde gran parte de la dieta es animal y los productos lácteos antes mencionados. Incluso si alguien es levemente alérgico a los lácteos, puede hacer que los niveles de antioxidantes bajen, se producen anticuerpos en respuesta y estos, por alguna razón, atacan las articulaciones. Por lo tanto, llevar un diario de alimentos puede ayudar a identificar qué desencadena los días malos.
Entonces, si la comida parece ser el desencadenante, puede ser útil reducir el consumo de productos lácteos y aumentar los antioxidantes en su dieta. Pero, ¿cómo se obtienen más antioxidantes? Las formas más sabrosas son probablemente comer muchas verduras frescas y beber algunas tazas de té verde todos los días. ¿Por qué el té verde es mejor que el té «normal»? El té al que están acostumbrados la mayoría de los occidentales es el té negro. Si bien esto es mejor para usted que el café, no es tan beneficioso como el té verde. ¿La razón? El té negro se ha fermentado; el té verde no lo hace, dejando intactas las sustancias químicas clave.
Pero, ¿qué evidencia existe de que el té verde realmente pueda beneficiar a las personas con artritis? Los estudios en ratones sugieren que los antioxidantes del té verde pueden tener un efecto potente en la reducción de la incidencia y la gravedad de la artritis reumatoide. Los polifenoles (antioxidantes que se encuentran en el té verde) poseen una actividad antioxidante mucho más potente que los antioxidantes conocidos como la vitamina C y la vitamina E. Un equipo de investigación de la Western Reserve University, Cleveland, Ohio, se centró en el efecto de estos polifenoles en la artritis reumatoide. Los ratones estudiados por los investigadores de Cleveland fueron alimentados con agua pura o enriquecida con polifenoles del té verde. Las dosis eran aproximadamente equivalentes a las de un ser humano que bebía de 3 a 4 tazas de té verde al día. Luego, cada uno de los ratones recibió una inyección de colágeno, haciéndolos vulnerables a una enfermedad muy similar a la artritis reumatoide humana. El estudio indicó que los ratones que recibieron polifenoles del té verde «eran significativamente menos susceptibles al desarrollo de artritis inducida por colágeno, y si desarrollaron artritis, la enfermedad era tardía y leve en comparación con los que lo hicieron. recibir té verde. polifenoles «(Actas de la Academia Nacional de Ciencias 1999; 96: 4524-4529).
También hay otros beneficios: en otro estudio en los Estados Unidos, se demostró que beber al menos una taza de té verde al día reduce el riesgo de ataque cardíaco en un 44%. Se cree que este beneficio para la salud proviene de los flavonoides, un tipo de antioxidante que se encuentra en todos los tipos de té. Se cree que los flavonoides neutralizan el efecto de los radicales libres, moléculas altamente reactivas que circulan en el cuerpo y causan reacciones químicas que dañan las células, incluidas las del tejido cardíaco. Una encuesta holandesa anterior de más de 800 hombres de entre 65 y 84 años mostró que beber aún más té, entre tres y cuatro tazas al día, redujo el riesgo de muerte por enfermedad coronaria en un 58%. En 1991 solo se realizaron 153 estudios sobre el té, mientras que en 1998 se publicaron 625 artículos. En un estudio japonés, se descubrió que el té sin azúcar es bueno para los dientes y las encías. El té contiene fluoruro de tanino que parece ayudar a prevenir la placa. «Un aumento de solo una taza por día podría resultar invaluable en la lucha contra la enfermedad de las encías», dijo la Fundación Británica de Salud Dental.
