La mayor parte de la población mundial comienza el día con una taza de café caliente. Es un ritual que nos encanta y muchas personas tienen más de uno. No solo la gente bebe café en diferentes sociedades, sino que también hay varias variedades de granos y mezclas de todo el mundo. Algunos productores regionales son más conocidos que otros, lo que se debe a su capacidad de producción y a su clima, pero se debe principalmente a sabor. Entonces, ¿cuáles son los tipos de granos y mezclas de café más populares del mundo?
Lo crea o no, evaluar un café es como probar un vino. Hay expertos en la materia que verifican el aroma de un determinado tipo de café así como su sabor. Hay cafés más ligeros y dulces, casi como el té, con notas de frutos del bosque en su sabor, mientras que otros tienen un cuerpo más pleno, con un aroma más intenso y matices de nuez. Su café local podría ‘hacer un gran café’ con más que un gran barista; probablemente use una mezcla que le guste.
Mañana por la mañana, cuando tome su café, asegúrese de detenerse para saborear el sabor, disfrutar del olor y las mañanas definitivamente serán más brillantes. Pregúntele a su barista qué tipo de café tiene y charle como un conocedor del café.
Café de pera de Tanzania
Considerado por muchos como uno de los mejores cafés que puede degustar en este momento, este tipo de café es un café Arábica brillante, cultivado en las montañas de Tanzania. Tiene un cuerpo medio fragante y una ligera acidez, casi afrutada, que a veces recuerda tus sentidos a la grosella negra. Un tueste medio es el más recomendable para este café, ya que revela mejor sus increíbles sabores.
Café de Hawaii Kona
Si te gusta el café con un sabor rico pero delicado, debes probar este café de Hawai. Este es otro magnífico Arábica que extrae su sabor de los ricos suelos alrededor de los volcanes Hualalai y Mauna Loa, encantando a los amantes del café con su crujiente acidez. Puede tener sabores mantecosos e incluso acentos de vino.
Café Java de Indonesia
En Indonesia, en la isla de Java, crece un tipo de Arábica que tiene un sabor terroso, pero no demasiado aceitoso ni agrio. Tiene un cuerpo más completo que muchos otros tipos de café, pero se considera una variedad bastante ligera en comparación con otros cafés de Indonesia. Tus sentidos apreciarán un sabor bastante ahumado después de beber este café, aunque la nota final es muy suave.
Café Mandheling en Sumatra
Cultivado cerca del lago Toba, este tipo de café de Sumatra es terroso, con notas de hierbas y un sabor complejo, conocido principalmente por su dulzura. Aunque tiene mucho cuerpo y un aroma complejo, este café tiene un bajo nivel de acidez que lo hace muy suave para beber.
Café Toraja en Sulawesi
Un café extremadamente equilibrado, que combina notas de chocolate negro y toques de fruta madura. Tiene una acidez baja pero una buena patada. Con una agradable dulzura rústica, se recomienda un tueste oscuro, que liberará el sabor bastante expansivo de este café.
