El té Darjeeling, que generalmente se refiere al té negro producido en el distrito de Darjeeling en el noreste de la India, es uno de los tipos de té más conocidos y populares del mundo. Sin embargo, el distrito de Darjeeling en sí es bastante pequeño y hay una franja de regiones mucho más grande al pie de la cordillera del Himalaya con un clima similar. Muchas de estas regiones también producen té, y el té es en muchos aspectos similar al té negro de Darjeeling.
Este artículo explora algunos de los tés negros producidos en otras regiones del Himalaya fuera del distrito de Darjeeling. Estas regiones incluyen otros distritos y estados de la India, como Sikkim y Jalpaiguri, así como regiones vecinas de otros países, incluidos Nepal y Bangladesh.
Otras regiones de la India:
Después de Darjeeling, la segunda región productora de té más famosa de la India es Assam. Aunque Assam está geográficamente muy cerca de Darjeeling, se encuentra a una elevación más baja y tiene un clima significativamente más cálido con mayor humedad pero menor precipitación. Estas condiciones, junto con el hecho de que el té cultivado en Assam se produce a partir de un cultivo de hoja ancha diferente de la planta del té, da como resultado un té con un carácter muy diferente al té Darjeeling.
Sin embargo, las otras regiones vecinas de gran altitud producen tés muy similares a Darjeeling. Sikkim es la más conocida de estas regiones, aunque probablemente todavía sea bastante esotérica para cualquiera que no sea un amante del té. Quizás aún más esotérico es Jalpaiguri, el vecindario directamente al este de Darjeeling.
Regiones vecinas de otros países:
Los tés más similares al té Darjeeling que se cultivan en la India son los que se cultivan en Nepal. Darjeeling en realidad comparte una frontera sustancial con Nepal, y las regiones donde se cultiva té en Nepal no solo tienen esencialmente el mismo clima que en Darjeeling, sino que las tradiciones y la cultura del cultivo del té también están muy ligadas allí. Aunque son similares a los tés Darjeeling y están clasificados por el mismo sistema de enjuagues (primer enjuague, segundo enjuague, enjuague de otoño, etc.), los tés negros nepaleses definitivamente tienen su propio carácter distintivo y pueden ser identificados como tales por los entrenados. palacio.
Bangladesh también está relativamente cerca del distrito de Darjeeling y hay regiones. Sin embargo, los tés de Bangladesh no están tan ampliamente disponibles en el mercado occidental, y muchos de ellos también son algo menos similares en carácter y calidad que los producidos en Darjeeling. Sin embargo, este país merece ser mencionado.
En resumen:
Los tés negros producidos en Darjeeling, India, se encuentran entre los tés negros de hojas sueltas más conocidos de alta calidad. Sin embargo, hay otras regiones vecinas, como Sikkim y Jalpaiguri en la India, y fuera de la India, las regiones vecinas de Nepal que producen tés similares. Estos tés tienen cualidades parecidas al Darjeeling, pero también tienen sus propias características únicas y proporcionan un interesante cambio de ritmo para los curiosos amantes del té negro de hojas.