Si eres nuevo en los tés oolong, debes probarlos. Los tés Oolong son sabrosos y fragantes, con un sabor más complejo que el que encontrará en muchas otras variedades de té. Y el té Imperial Formosa Oolong es uno de los mejores tés oolong disponibles. Es poco probable que encuentre un té oolong con más sabor o carácter que el té oolong Imperial Formosa.
El té Imperial Formosa Oolong se produce en Taiwán, como todos los tés Formosa. Los tés oolong se originaron en China, pero hoy en día Taiwán ocupa el segundo lugar después de China en la cantidad de té oolong producido cada año.
El té Oolong es un té semi-fermentado, lo que lo convierte en una especie de cruce entre el té verde y el negro. El té Oolong se fermenta, como el té negro, pero por un tiempo mucho más corto. Se cree que el té oolong fue descubierto por accidente por un jardinero chino llamado Wu Liang. Según la leyenda china, Wu Liang estaba ocupado recolectando y procesando hojas de té para convertirlas en té verde cuando vio un ciervo de río. Se detuvo para matar y preparar los ciervos y eso interrumpió su tratamiento de té del día y se olvidó de secar las hojas. Recordó el té un día después, pero para entonces había comenzado a cambiar de color y Wu Liang temía que se hubiera echado a perder, pero decidió terminar de secarlo de todos modos. Después de completar el proceso de secado, se preparó una taza y descubrió que había creado un té muy sabroso y aromático, y así nació oolong.
Dependiendo de la duración de la fermentación, los tés oolong pueden estar más cerca de los tés verdes en color y sabor, o más cerca de los tés negros. Además, los tés oolong se elaboran tradicionalmente a partir de las hojas más grandes de la planta del té. Estas son las hojas que crecen más abajo en la planta del té en lugar de las hojas superiores. Algunos tés oolong de Formosa, conocidos como tés pochong, solo se fermentan alrededor del 15%. Sin embargo, otros tés oolong de Formosa, incluido el té oolong de Formosa Imperial, están fermentados en un 30%, al igual que los tés oolong chinos.
El sabor del té oolong Imperial Formosa puede sorprenderte si no estás acostumbrado a beber té oolong. Este té está lleno de matices y sutilezas, con toques de muchos sabores diferentes. Degustarás notas de naranja, dátiles y castañas, con un final amaderado pero dulce que perdura en la lengua. Es posible que deba probar este té varias veces antes de experimentar todos los sabores que tiene para ofrecer.
Al igual que con otros tés, es importante comprar un té oolong Imperial Formosa de buena calidad. La mejor calidad es particularmente importante con los tés oolong, para que pueda descubrir la gama completa de sabores. Afortunadamente, el té taiwanés se clasifica de acuerdo con un sistema que es muy fácil de entender y que es realmente indicativo de la calidad de las hojas de té que compras.
Los tés Oolong están hechos con hojas de té más grandes. Cuando el té se clasifica en Taiwán, se hace de acuerdo con el tamaño de las hojas después del procesamiento. Las hojas más grandes con puntas plateadas recibirán una calificación más alta que las hojas rotas. Las cualidades del té de Taiwán son las siguientes:
- La mejor decision
- El mejor
- De lo fino a lo mejor
- Bien
- Multa
- En bien
- Más alto que bien
- Superior
- Completamente superior
- Superior
- Sobre Superior
- Bueno a superior
- Bien
- Completamente bueno
- Bien
- Bien
- Estándar
Los mejores comerciantes de té solo venderán el mejor grado o dos de té oolong. En particular, el té oolong Imperial Formosa generalmente se hace solo con hojas de Finest at Choice, lo que lo convierte en uno de los tés oolong Formosa de mayor calidad en el mundo. Los grados más bajos de hojas generalmente solo se encuentran en las bolsitas de té, que es otra razón por la que se recomienda que solo elija tés sueltos siempre que compre té de cualquier sabor.
En general, los tés sueltos oolong de Formosa son muy buenos tés. Hacer té oolong es un proceso intensivo en mano de obra que normalmente no se lleva a cabo en las plantaciones de té que producen su té en masa. Para hacer el mejor té oolong, el té debe observarse de cerca para determinar cuándo ha alcanzado el nivel correcto de fermentación, lo que a menudo requiere agitar o dar vueltas a intervalos regulares mientras se fermenta el té. Cada lote de té oolong se crea bajo la atenta mirada de una tetera que puede determinar con precisión cuándo está listo el lote.
Sin embargo, como consumidor, es importante conocer a su comerciante de té. Comprar té solo a los comerciantes de té más reputados le ayudará a garantizar que realmente obtenga lo que paga. Los mejores comerciantes de té le ofrecerán el té oolong Imperial Formosa de la mejor calidad a un precio justo.
Una vez que haya probado el té oolong Imperial Formosa, seguramente querrá beberlo una y otra vez. Este sabroso té es perfecto para acompañar comidas o para beber solo. Sin duda, se convertirá en uno de sus tés favoritos para una noche divertida o una salida nocturna por su cuenta.
