Los beneficios para la salud del jengibre son numerosos y a menudo se clasifica como una especia maravillosa con beneficios medicinales y culinarios. Hace más de cuarenta y cuatrocientos años, según la «Enciclopedia de hierbas de Rodale», los panaderos griegos hacían pan de jengibre con jengibre importado de Oriente. En el siglo XVI, los españoles la cultivaron. Desde Jamaica, los conquistadores lo llevaron al Nuevo Mundo. En 1884, Gran Bretaña importó más de 5 millones de libras de raíz de jengibre. El origen del jengibre es incierto. Se cree que es originario del sur de China y la India. Luego se introdujo en el sur de Florida. Crece bien en suelos fértiles, bien drenados y húmedos que se pueden sombrear parcialmente.
Los diversos beneficios para la salud y la nutrición del jengibre
El jengibre contiene bisaboleno, borneol, borneol, canfeno, colina, cineol, citral, ginerol, inositol, aceites volátiles, PABA, felandreno, resina acre, sequiterpeno, muchas vitaminas B, zingerona y zingibereno. Se ha utilizado a lo largo de la historia para tratar colitis, diverticulosis, náuseas, gases e indigestión, parálisis de la lengua, náuseas matutinas, vómitos, sofocos y cólicos menstruales. Se dice que limpia el colon y estimula la circulación. También se ha utilizado para tratar resfriados y dolores de garganta.
Si bien el jengibre puede ser muy picante para la lengua, se cree que es bueno para la indigestión. Es una hierba segura y eficaz. Algunas investigaciones sugieren que también es muy eficaz contra el mareo por movimiento. El jengibre ayuda a promover la circulación y es un estimulante muy suave. Se dice que el té de jengibre es muy eficaz para prevenir los resfriados. También se puede usar en la primavera para hacer un gran tónico primaveral para despertar el cuerpo después de un largo invierno frío y muchos afirman que puede limpiar la sangre, o al menos dar un impulso vigorizante.
Jengibre creciente
El jengibre se cultiva comercialmente en gran parte de los trópicos y en otras áreas se puede cultivar en macetas o macetas de jardinería. Para cultivar el suyo, déle al rizoma que compró mucho calor, humedad y humedad después de plantarlo. Puede moverlo afuera durante los meses más cálidos a un lugar algo sombreado. Aproximadamente 12 meses después de la siembra, puede sacarlo de la maceta. Retire las raíces fibrosas. Corta todo lo que puedas usar. Guarde una pequeña cantidad para volver a plantar en una maceta nueva. Puede comprar jengibre fresco, molido o seco comercialmente. El jengibre fresco debe envolverse bien y almacenarse en el refrigerador. Puede durar varios meses cuando se almacena de esta manera.
Receta de cerveza de jengibre
¿Quién no ha disfrutado de un vaso alto de ginger ale helado? El ginger ale fue considerado el refresco más popular en los Estados Unidos en los primeros años entre las décadas de 1860 y 1930. Hay varios tipos diferentes de recetas sobre cómo hacer su propio ginger ale o ginger ale casero. Una receta casera simple de ginger ale es tomar un poco de jengibre fresco y triturar la raíz. Coloque una taza de la raíz en un galón o más de agua y deje hervir. Retirar del fuego y dejar reposar durante unos 15 minutos. Esto liberará el poderoso sabor y las propiedades saludables del jengibre. Luego lo entregas. Puede agregar miel o cualquier edulcorante de su elección a este té. Luego, simplemente agregue la cantidad deseada al agua con gas.
El ginger ale generalmente contiene jengibre, azúcar y agua con gas. La cerveza de jengibre tiene un sabor a jengibre más fuerte, es menos carbonatada y mucho menos dulce. Para aquellos que intentan reducir su consumo de alcohol, el ginger ale se puede utilizar como un sustituto no alcohólico en ponches y champán en varios eventos y ocasiones. Estas bebidas pueden parecerse al champán y a otros alcoholes aromatizados en apariencia. A muchas personas se les ha administrado ginger ale para aliviar el malestar estomacal. Esto se debe a la presencia de jengibre + agua carbonatada que tiene un efecto calmante sobre el estómago.
Otros usos culinarios del jengibre
El jengibre es un excelente sustituto del azúcar que proporcionará un gran sabor sin casi calorías adicionales. Puede usarlo para hacer pan de jengibre, galletas de especias y pasteles. Realza muchos platos de carne como pollo y ternera y para hacer salsas y adobos. Un poco de jengibre molido agregado a la mayonesa es una excelente guarnición para una ensalada de peras. La sugerencia de un chef es poner 1 rebanada de jengibre fresco pelado en una marinada que prepare para cada libra de carne o pollo. Si te gusta el pollo frito y los hígados, puedes hacer harina sazonada agregando jengibre molido a la mezcla de harina para mezclar la carne antes de freír. La raíz de jengibre se puede usar fresca o seca en recetas del norte de África, el sudeste de Asia, el Caribe, Japón, China y la India oriental. En la cocina china, generalmente encontrará que primero dora un trozo de raíz de jengibre fresco. Luego le agregas las verduras salteadas.
Para hacer té de jengibre, use una pizca a una cucharada de jengibre en polvo por taza de agua hirviendo. También puede rallar o cortar la raíz fresca, luego hervir a fuego lento en agua hasta que tenga un agua amarillenta. También puede agregar otras hierbas útiles al agua de remojo como menta, un poco de clavo en polvo o algunos clavos magullados. Déjelo reposar, filtre y beba durante todo el día para promover una buena salud. Si prefiere un té más fuerte, aumente la cantidad de jengibre en lugar de dejarlo reposar durante mucho tiempo.
Los baños de jengibre pueden ser otro gran beneficio para la salud además de consumir la hierba. Los baños de jengibre pueden ayudar a aliviar el dolor y aumentar la circulación. Simplemente coloque un poco de jengibre rallado en su baño y sumérjase. También puede empapar paños en té de jengibre y aplicarlos directamente en la zona dolorida del cuerpo.
Las alergias
Hablando de los beneficios del jengibre, hay quienes pueden ser alérgicos al jengibre. Las reacciones alérgicas graves al jengibre pueden incluir sarpullido, urticaria, dificultad para respirar y diversas formas de dermatitis. Si este es el caso, deje de tomar jengibre inmediatamente y consulte a un médico. Se han asociado pocos efectos secundarios con el jengibre tomado en dosis bajas. En conclusión, parece haber muchos beneficios de agregar jengibre a su dieta. Los beneficios para la salud del jengibre son excepcionales y tiene la capacidad de agregar un gran sabor a la dieta.
resumen
Una especia ardiente, los beneficios para la salud del jengibre van desde aumentar la circulación hasta ayudar a la indigestión, es un ingrediente en muchos platos en todo el mundo y es fácil de incorporar en muchos platos simples y rápido como parte de su dieta diaria.
