Si se encontró con este artículo con la esperanza de obtener más información sobre el medicamento milagroso para bajar de peso, debería perderse este artículo. Este es el « REAL » Wuyi Yancha, tés que crecen en los acantilados del monte Wuyi, no una droga milagrosa súper cachonda, no es que los tés Wuyi no merezcan toda la publicidad del mundo.
Los tés Wuyi Cliff son esencialmente tés Oolong cultivados en la región del Monte Wuyi o Wuyishan, ubicada en el norte de la provincia de Fujian.
El más famoso de todos los tés de Wuyi Cliff es Da Hong Pao, el gran vestido rojo o el gran vestido escarlata. Tanto es así que su estatus fue elevado desde el estatus de uno de los cuatro árboles famosos al primero de los árboles famosos. De hecho, Da Hong Pao se ha convertido en una frase para describir los tés del acantilado de Wuyi, es decir, podría referirse a Wuyi Rougui. Iron Arhat, Golden Turtle, etc. como Da Hong Pao-s. Así que no se sorprenda al ver aparecer una caja de Wuyi Rougui con las palabras Da Hong Pao y Wuyi Rougui.
Sin embargo, el « auténtico » Da Hong Pao se refiere a los 3 árboles (más tarde 6) de los cuales se han generado miles mediante la propagación asexual de plantas. Como resultado, existe un amplio espectro de calidad que se vende Da Hong Paos con los 3 pozos y los 2 barrancos que ganan una prima. En cuanto a los 6 árboles originales, están más allá del alcance del hombre común: en 2002, 20 g de Dahongpao produjeron 180.000 RMB, lo que equivalía a unas 3 porciones.
Y no es solo una cuestión de dinero, solo ha aparecido en una subasta pública 3 veces (1998, 2002, 2004), con una cosecha anual de poco más de 100 g, generalmente está reservada para escalones más altos del partido gobernante, al igual que el viejos tiempos cuando la cosecha se reservaba en homenaje al emperador. Entonces, si alguien te dice que te está ofreciendo el Dahongpao “original”, a menos que la persona sea Hu Jintao o Wen Jiabao, la credibilidad se pierde por la ventana.
El siguiente en la lista es el White Cockscomb, posiblemente el siguiente Wuyi Yancha más conocido. De hecho, tiene una historia más larga que la de Da Hong Pao.
Cuenta la leyenda que un productor de té trajo un gallo como regalo para el cumpleaños de su padrastro. En su camino, el calor lo impulsó a descansar a la sombra de un árbol y casualmente dejó caer el gallo. De repente vio al gallo gritar de dolor y caer muerto junto al árbol del té. Un ciempiés se había alejado, aparentemente el culpable.
Desanimado, el granjero no tuvo más remedio que enterrar al gallo, nada menos que debajo del árbol. Cuando pasó junto al árbol un tiempo después, descubrió que el árbol había crecido más alto que los alrededores y las hojas habían cambiado de verde a un tinte verde pálido casi blanco. Tomó algunas hojas para preparar y quedó impresionado por el sabor del té y la popularidad del té aumentó.
Es casi seguro que esta historia es larga, pero no se puede negar el sabor y la apariencia únicos de White Cockscomb. También es uno de los tés más caros por su oferta limitada.
Los otros 3 árboles son Iron Arhat, Golden Turtle y Half Sky Demon, siendo el último el eventual reemplazo de Da Hong Pao.
En ningún caso estos 5 tés componen todos los tés del acantilado, siempre hay Unknown Spring, Rock Milk, Old Handsome Brow, Narcissus, Rougui o Cinnamon y tipos menos conocidos como Mei Lan Xiang, Hong Mei Xiang, Jin Liu Tiao. y Jin Shuo Si.
Los acantilados del monte Wuyi y sus ricos suelos minerales lo convierten en un caldo de cultivo incomparable para los mejores tés del mundo. Junto con el hecho de que fue designado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO en 1999, el monte Wuyi se conserva y mantiene en su estado natural, ideal para las plantas de té.
De hecho, las regulaciones estatales prohíben la plantación de nuevos árboles en el monte Wuyi para mantener el hábitat natural de la flora y fauna de la región. Por lo tanto, la oferta de tés Wuyi es limitada y las razas más famosas, especialmente las que se cultivan en 3 fosas y 2 cárcavas, pueden resultar caras.
Para los fanáticos, cada centavo vale la pena: algunos tipos de tés pueden igualar a los tés Wuyi Cliff en aroma y sabor fuerte, llamado Rock Aura.
